Les apEritifs au choix

Un verre de monbazillac, un verre de bourianoux (vin de noix et pommes), un verre de vin de pêche, un kir

Les soupes au choix

Tourin, velouté de cèpes, soupe de campagne, velouté d'asperges, velouté de cresson

Les entrÉes

Salade de gésiers, salade périgourdine (salade, gésiers, magret séché, tomates, œuf, foie gras), marbré de foie de canard à la truffe d'été, terrine de foie gras maison, filet de loup sur purée d'ail, fricassé de st-jacques aux cèpes

Les viandes

Carré de veau sauce champignon, confit de canard et sa persillade, aiguillette de canard sauce aux cèpes, magret de canard sauce aux cèpes, faux-filet sauce périgueux, poule au pot farcie, civet d'oie à l'ancienne

Les fromages

Plateau de fromages, Cabécou

Les desserts

Gâteau de noix, Forêt noire, entremet poire caramel, fraises chantilly (à la saison), nougat glacé

Les entrEes

Terrine périgourdine au foie
Saumon froid mayonnaise

Les viandes

Fondant de poulet farci aux cèpes
Filet de porc aux kiwis
+ assortiment de légumes

Les fromages

Brie

Les desserts

Tarte aux noix
Saint-Honoré